FUORI MENU FUNGHI PORCINI DI LIGONCHIO e TARTUFO NERO DI VIANO! Tempo permettendo, è fruibile anche la nostra distesa estiva su prenotazione. APERTI ANCHE LA DOMENICA PRANZO E CENA! Rimani aggiornato entrando a far parte della nostra famiglia: CLICCA I […]
Comunichiamo che il ristorante è aperto regolarmente. IN QUESTO PERIODO, nel nostro paese, PALOMAR s.p.a. sta effettuando le riprese CINEMATOGRAFICHE di un film che uscirà su RAI 1 prossimamente. Per i nostri clienti LA VIABILITA’ ed il REGOLARE RAGGIUNGIMENTO DEL RISTORANTE è CONSENTITO […]
Il flan di stagione che troverete in questo periodo tra gli antipasti sarà con ASPARAGI verdi, crema di caprino e puntarelle…. Tornano fuori menù anche i CAPPELLETTONI DI ORTICA SELVATICA al padellino… Tra i secondi piatti il meraviglioso ROASTBEEF di […]
La nostra carta dei vini premiata a VINITALY2019 con l’attestato VINI AD ARTE. Siamo molto felici di essere ambasciatori e portavoce dei piccoli produttori della nostra splendida regione. I vini naturali, i prodotti fatti bene pensiamo che saranno sempre di […]
dopo il rifacimento della cucina e la ristrutturazione delle sale laterali siamo di nuovo aperti! Da oggi potrete trovare alcuni nuovi vini naturali come Claudio Plessi e Crocizia… Avete mai provato il SIDRO DI MELE di Montagna?
Regala un momento speciale ad amici e parenti. Creiamo Buoni “PERGAMENA con CERALACCA” e BUSTE personalizzate con inviti a cena come idee regalo. CONTATTACI PER SAPERNE DI PIU’! 0522989138 info@ristorantebadessa.it
Se avete dei tartufi che abbiano profumo chiudeteli in una scatola di latta e d’altro con una o due uova fresche. Lasciate così un paio di giorni… mangiatele alla coque. (Pellegrino Artusi) Percorso Tartufo Bianco Reggiano: Ovetto nel nido: Capelli […]
In occasione della presentazione della Guida OSTERIE D’ITALIA 2019 Assieme a 3 colleghi CHIOCCIOLE 2019 cucineremo a FICO (BOLOGNA) il 28 novembre. CLICCA PER CONOSCERE I DETTAGLI DELL’EVENTO CHE PIATTO PRESENTEREMO: Bombetta di Riso, Ragù di Ossobuco di Manzo Reggiano […]
RISTORANTE BADESSA eletto MIGLIORE OSTERIA GIOVANE d’ITALIA 2019 Da oggi il Ristorante Badessa è stata insignito della prestigiosa CHIOCCIOLA SLOW FOOD. Unico locale di Reggio Emilia e provincia ad avere ricevuto questo riconoscimento. UNO DEGLI ARTICOLI: http://www.reggionline.com/la-badessa-casalgrande-la-migliore-osteria-giovane-ditalia/ Inutile dire che siamo […]
Nuovo appuntamento con i mercoledì badessiani, il 31 ottobre cena zucca! MERCOLEDì BADESSIANO: 31 ottobre 2018 METTICI LA ZUCCA! ETER CHE HALLOWEEN… Tartelletta di brisee, zucca, tosone e crema di cipolle alla sapa Tortelli alle 3 zucche accompagnati da battuto […]
La cucina tradizionale e “giocata” del territorio reggiano.
